凉菜，以其清爽可口的口感、丰富多彩的口味以及独特的制作工艺，历来是餐桌上不可或缺的一道佳肴，在中国这片美食的沃土上，凉菜种类繁多，各具特色，本文将为您揭晓国内凉菜排名前十名，带您领略这些美味佳肴的魅力。

第一名：四川凉粉

四川凉粉以其麻辣鲜香、爽滑可口而闻名，选用优质的绿豆淀粉制作，搭配上特制的辣椒油和花椒，每一口都是火辣辣的快感。

第二名：拍黄瓜

拍黄瓜是一道家常凉菜，制作简单，口感清爽，新鲜的黄瓜经过拍打，更易入味，再搭配上醋、蒜、香油等调料，让人回味无穷。

第三名：凉拌三丝

凉拌三丝以海带丝、胡萝卜丝、粉丝为主料，佐以蒜末、香菜等，口感丰富，色彩缤纷，此菜清爽解暑，深受人们喜爱。

第四名：东北大拉皮

东北大拉皮以其独特的拉皮工艺、爽滑的口感而著称，搭配上东北特有的酸菜、黄瓜丝等，再淋上特制的调料，让人食欲大开。

第五名：凉拌牛肉

凉拌牛肉选用新鲜的牛肉制作，经过特殊的腌制和烹饪，肉质鲜嫩多汁，再搭配上香菜、花生碎等，口感丰富，营养丰富。

第六名：陕西凉皮

陕西凉皮与四川凉粉齐名，以其筋道有弹性、口感爽滑而著称，搭配上特制的调料和辣椒油，让人回味无穷。

第七名：凉拌海带结

凉拌海带结选用新鲜的海带结为主料，搭配适量的醋、蒜、香菜等调料，口感鲜美，具有海洋的味道。

第八名：东北凉拌猪耳

东北凉拌猪耳以猪耳朵为主料，经过特殊的烹饪和腌制，口感鲜嫩多汁，搭配适量的辣椒油和花椒，味道更佳。

第九名：凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮选用优质的豆腐皮为主料，搭配适量的蔬菜，口感丰富，此菜营养丰富，清爽可口，是夏季的消暑佳品。

第十名：五香牛肉拌菜

五香牛肉拌菜选用新鲜的牛肉制作，经过特殊的腌制和烹饪，肉质鲜嫩多汁，搭配五香调料，味道浓郁，让人食欲大开。

就是国内凉菜排名前十名的介绍，这些凉菜各具特色，口感丰富，无论是作为餐桌上的开胃菜，还是作为零食小吃，都是绝佳的选择，希望您在品尝这些美味佳肴时，能够感受到中国美食的博大精深，也欢迎您尝试更多的地方特色凉菜，发掘更多的美食宝藏。