淮安，一座历史悠久的城市，以其独特的地理位置和丰富的文化底蕴孕育出了众多美食佳肴，美食不仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的传承，本文将为您介绍淮安必尝排名前十名的美食，带您领略这座城市的独特魅力。

淮扬菜

淮扬菜是中国四大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感蜚声中外，在淮安，品尝正宗的淮扬菜是必选之选，代表性的菜品有狮子头、软兜、蟹粉狮子头等，口感鲜美，令人回味无穷。

淮安鱼圆

淮安鱼圆是淮安的特色美食之一，以鱼肉为原料，经过精细制作，形成一颗颗洁白如玉、口感鲜嫩的鱼圆，品尝淮安鱼圆，是感受淮安美食文化的重要一环。

三 涟水鸡糕

涟水鸡糕是淮安的传统名点，以鸡肉为原料，配以多种佐料，经过精心制作而成，其色泽金黄，口感鲜嫩，是早餐的最佳选择。

洪泽湖小龙虾

洪泽湖是淮安的一大特色景点，而洪泽湖小龙虾更是名扬四海，鲜美的小龙虾经过精心烹饪，成为一道美味佳肴，在夏天，品尝洪泽湖小龙虾，是一种别样的享受。

高沟酥饼

高沟酥饼是淮安的传统名点之一，以其酥脆的口感和独特的制作工艺而闻名，每一个酥饼都经过精心制作，口感酥脆，回味无穷。

平桥豆腐

平桥豆腐是淮安的特色美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而著称，豆腐经过精细制作，口感细腻，再配以特制的调料，令人回味无穷。

盱眙十三香龙虾

盱眙十三香龙虾是淮安的一道特色美食，以其独特的烹饪方法和香气四溢的口感而著称，龙虾配以十三种香料进行烹饪，形成了一道美味佳肴。

钦工肉夹馍

钦工肉夹馍是淮安的传统名点之一，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而受到广大食客的喜爱，肉夹馍内的肉质鲜嫩多汁，再配上酥脆的馍，令人回味无穷。

汤羊宴

汤羊宴是淮安的一道传统美食，以羊肉为主要原料，经过精心烹饪而成，羊肉汤鲜美可口，再配以各种羊肉菜品，形成了一道美味的宴席。

淮安全鳝席

淮安全鳝席是淮安的一道特色宴席，以鳝鱼为主要原料，经过精细烹饪而成，全席菜品丰富多样，口感鲜美独特，是品尝淮安美食的绝佳选择。

淮安的美食文化源远流长，以上介绍的十种美食只是其中的一部分，在淮安旅行时，不妨品尝当地的美食佳肴，感受这座城市的独特魅力，也可以了解美食背后的历史文化故事传说等背景信息更加深入地了解这座城市的文化底蕴，无论是淮扬菜、涟水鸡糕还是洪泽湖小龙虾等美食都是淮安人民的骄傲也是吸引游客的重要亮点，在品尝美食的同时也能感受到淮安人民的热情和友好氛围让您的旅行更加难忘。