香肠灌装配比标准表最新：灌香肠佐料的比例

展翅欲飞 2025-01-13 认识我们 1 次浏览 0个评论


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    <title>香肠灌装配比标准表最新</title>
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    <h1>香肠灌装配比标准表最新</h1>
    <h2>一、引言</h2>
    <p>随着食品加工行业的不断发展，香肠作为一种常见的肉制品，其生产过程中的灌装配比标准越来越受到重视。本文将为您详细介绍最新的香肠灌装配比标准表，以帮助食品加工企业提高产品质量，确保食品安全。</p>

    <h2>二、香肠灌装配比标准表概述</h2>
    <p>香肠灌装配比标准表主要包括以下几个方面的内容：原料配比、添加剂配比、灌装量、香肠规格等。以下是对这些内容的详细介绍：</p>

    <h3>1. 原料配比</h3>
    <p>原料配比是香肠灌装过程中最为关键的一环。根据不同的香肠品种，原料配比也会有所不同。以下是一个常见的香肠原料配比表：</p>
    <table border="1">
        <tr>
            <th>原料名称</th>
            <th>配比（%）</th>
        </tr>
        <tr>
            <td>猪肉</td>
            <td>70-75</td>
        </tr>
        <tr>
            <td>牛肉</td>
            <td>25-30</td>
        </tr>
        <tr>
            <td>淀粉</td>
            <td>2-3</td>
        </tr>
        <tr>
            <td>食盐</td>
            <td>1.5-2</td>
        </tr>
        <tr>
            <td>亚硝酸钠</td>
            <td>0.01-0.02</td>
        </tr>
        <tr>
            <td>其他调料</td>
            <td>适量</td>
        </tr>
    </table>

    <h3>2. 添加剂配比</h3>
    <p>添加剂配比是指香肠在生产过程中所使用的各种食品添加剂的配比。以下是常见的添加剂配比表：</p>
    <table border="1">
        <tr>
            <th>添加剂名称</th>
            <th>配比（g/kg）</th>
        </tr>
        <tr>
            <td>磷酸二氢钠</td>
            <td>0.5-1.0</td>
        </tr>
        <tr>
            <td>焦磷酸钠</td>
            <td>0.1-0.3</td>
        </tr>
        <tr>
            <td>亚硫酸钠</td>
            <td>0.01-0.02</td>
        </tr>
        <tr>
            <td>抗氧化剂</td>
            <td>适量</td>
        </tr>
    </table>

    <h3>3. 灌装量</h3>
    <p>灌装量是指香肠在灌装过程中每个香肠的重量。以下是常见的香肠灌装量表：</p>
    <table border="1">
        <tr>
            <th>香肠规格</th>
            <th>灌装量（g/个）</th>
        </tr>
        <tr>
            <td>小香肠</td>
            <td>20-30</td>
        </tr>
        <tr>
            <td>中香肠</td>
            <td>50-70</td>
        </tr>
        <tr>
            <td>大香肠</td>
            <td>100-150</td>
        </tr>
    </table>

    <h3>4. 香肠规格</h3>
    <p>香肠规格是指香肠的长度、直径等尺寸。以下是常见的香肠规格表：</p>
    <table border="1">
        <tr>
            <th>规格名称</th>
            <th>尺寸（mm）</th>
        </tr>
        <tr>
            <td>小香肠</td>
            <td>50-70</td>
        </tr>
        <tr>
            <td>中香肠</td>
            <td>80-100</td>
        </tr>
        <tr>
            <td>大香肠</td>
            <td>120-150</td>
        </tr>
    </table>

    <h2>三

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